@article{Stefani_E Andayani_2022, place={Bandung, Indonesia}, title={Manfaat Anti Penuaan dari Microgreens}, volume={4}, url={https://journal.maranatha.edu/index.php/jmh/article/view/3887}, DOI={10.28932/jmh.v4i2.3887}, abstractNote={<p>Penuaan adalah proses hilangnya fungsi jaringan dan organ yang terjadi secara progresif, salah satunya akibat akumulasi stres oksidatif. Terapi antioksidan dapat membantu dalam mengatasi stres oksidatif dan mencegah terjadinya penuaan dini. <em>Microgreens</em> mengandung vitamin dan fitokimia yang bekerja sebagai antioksidan dan anti-inflamasi. Tujuan penulisan telaah pustaka ini adalah untuk mengidentifikasi kandungan nutrisi di dalam <em>microgreens</em> dan efeknya terhadap penuaan. Metode penelitian ini adalah tinjauan pustaka dari semua literatur mengenai manfaat anti penuaan dari <em>microgreens</em> yang dipublikasi dalam 10 tahun terakhir hingga tahun 2021. Hasil penelitian ini didapatkan bahwa vitamin dan fitokimia yang terdapat dalam <em>microgreens</em> lebih tinggi dibandingkan tanaman maturnya. <em>Microgreens</em> mengandung vitamin A, C, dan E serta polifenol yang memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi. Hal ini mungkin memberikan keuntungan untuk memperlambat penuaan. Kesimpulan dari penulisan telaah pustaka ini adalah kandungan vitamin dan fitokimia dalam <em>microgreens</em> mungkin berperan dalam menghambat proses penuaan, namun pengetahuan mengenai manfaat anti penuaan dari <em>microgreens</em> masih sangat terbatas. Diperlukan penelitian mengenai pengaruh kandungan vitamin, mineral, dan fitokimia pada berbagai <em>microgreens</em> terhadap kesehatan dan sebagai anti penuaan, terutama secara <em>in vivo</em>.</p>}, number={2}, journal={Journal of Medicine and Health}, author={Stefani, Shiela and E Andayani, Diyah}, year={2022}, month={Aug.}, pages={190–202} }